フードコンサルタント養成講座
【基礎編】カリキュラム
飲食店経営の”いろは”と、今の時代の飲食店経営手法のあり方が学べます！
社労士、税理士、中小企業診断士などの士業の方や、
飲食店に関連する業者の方におすすめ！
フードコンサルタント養成講座【基礎編】は、飲食店経営の基礎を学ぶ講座です。
この講座の特徴は、教科書的にひとつひとつ理論を学ぶのではなく、実際のチェーン店などを取り上げ、
戦略などを考察することで、より実践的な理論と身につけていただくことです。普段見慣れているチェーン
店を取り上げることで、なじみがあることから、理解力もさらに高まります。
身につけられる知識、ノウハウ
●飲食店経営の基礎知識
（コンセプト立案、損益構造、メニュー構成の考え方、販促、接客サービスの考え方など）
●地域一番企業を作るための企業作りの手法
●今の時代の人材教育方法
など
対象者
・フードコンサルタントを目指している方
・飲食店への販路拡大のために、コンサルティング能力をつけたい方
税理士、社労士、中小企業診断士などの士業の方の入講大歓迎！
・飲食店に従事していて、コンサルティング能力を身につけたい方
カリキュラム
学んでいただく内容は、飲食店経営の基本である、コンセプトの考え方、損益構造、メニュー戦略、
販売促進の考え方、接客サービスの考え方などです。
さらに、今「勝てる」飲食店経営というテーマで、中小飲食店がチェーン店に勝つために、また、
永続的に強い企業を作るためには、何をすべきかということも学んでいただけます。
また、希望に応じてカリキュラムの変更も可能です。
日頃知りたい、学びたいということが下記カリキュラム以外にございましたら、お気軽にご相談ください。
「フードコンサルタント養成講座【基礎編】」カリキュラム
週末の2日間で、効率的に「飲食店経営の基礎」を学んでいただきます！
| 回数 |
時間 |
テーマ |
具体的講義内容 |
| 1日目 |
13：00
～
18：00 |
飲食店経営講座
【基礎】 |
●飲食店経営の基本的知識を身につける！
①外食産業をマクロ的視点で考察
～外食産業をマクロの視点で考察し、今の顧客ニーズ、
業界動向などを知っていただきます～
②大手チェーン企業から、飲食店の経営戦略を学ぶ！
～業態別チェーン店の動向を考察することから、
飲食店経営の戦略を学んでいただきます。
（考察業態：ハンバーガー、牛丼、居酒屋、ファミレス、カフェ）
③メニュー戦略（繁盛店作りのためのセオリーを知る）
～基本的なメニュー作りの考え方と立地別の
メニュー戦略の考え方～
・コンセプト立案の方法
・立地、ターゲット、利用動機の考え方
|
| 第2回 |
9：00
～
17：00 |
飲食店経営講座
【実践編】 |
●今の時代の”勝てる”飲食店経営
①店舗改善をスピーディに行う管理手法
１）数値分解による問題点の発見
２）接客の「見える化」によるＣＳ向上改善
②地域一番店を目指すための経営手法
１）人で勝つ経営手法
２）今の時代のスタッフ育成方法
|
費用
52,500円（税込、テキスト代込み）
●参加者の特典
参加者すべての方に、下記、マニュアル、ツールを差し上げます。
下記のツールを活用することで、コンサルティングを行う手助けになります。
・書籍版「飲食店経営塾」
・「店舗マネージメントマニュアル」
・「売上管理ファイル」
開講日
週末の2日間で効率よく、実践的ノウハウが学べます！
2月、3月の開講日
| 開催日 |
時間 |
開催場所 |
| 2月 |
4日（土）、5日（日） |
4日：13：00～18：00
5日： 9：00～17：00
|
中西フードビジネス研究所事務所 |
| 25日（土）、26日（日） |
25日：13：00～18：00
26日： 9：00～17：00
|
中西フードビジネス研究所事務所 |
| 3月 |
10日（土）、11日（日） |
10日：13：00～18：00
11日： 9：00～17：00
|
中西フードビジネス研究所事務所 |
| 24日（土）、25日（日） |
24日：13：00～18：00
25日： 9：00～17：00
|
中西フードビジネス研究所事務所 |
お申し込み
※お申し込みは下記フォームよりお願いします。
※お申込みいただきましたら、こちらより銀行口座のご連絡をさせていただきます。
お申し込み後、3日以内にご入金ください。
※指定口座に講座費用をご入金いただいた時点で、正式のお申し込みとなります。
2月度のコースを受講いただける方は、
リニューアル記念として
10％引きにて、
対応させていただきます！
